政府建議，設於商業處所或者商住大廈商用範圍內的私房菜館必須申請牌照，但設於住宅樓宇的私房菜竟然不用領牌，在住宅經營食肆對居民的干擾是最大的，為甚麼不必受監管？

住宅大廈不用監管?

    政府說要搞活本土經濟，難道拿正牌賣魚蛋粉同菠蘿油、設於地鋪同商場的食肆，就不是本土經濟？點解街鋪的食肆將掃帚放出門口，就要被食環署及警察告阻街；但樓上無牌的私房菜卻有各種特權？
政府應一視同仁

    政府如認為，私房菜因為座位少、營業時間短，就可以寬鬆處理，政府應該一視同仁，對所有十八個座位以下、營業時間少於每日三小時的食肆，不論設於商業或住宅樓宇，都一樣寬待，不能因為私房菜有特色，容許私房菜不領牌、不必受消防及食物衛生監管，更加不用被食環署查牌。

    現時香港大大話話有幾百間私房菜。無牌經營的私房菜，不必投放巨額金錢搞裝修，亦唔駛交工業污水附加費、牌費，它們有無交商業登記費、有無納稅、是否要供強積金，我唔知道，政府你又知唔知呢？

規管飲食業法例完善

    香港食肆的的衛生及食物具世界級水平，全因為飲食業各方面有完善的法例規管，如果有個別環節是毋須規管，出事的話，影響到整個行業，邊個負責呢？

2003施政報告立法會辯論發言摘要  

政府建議對私房菜的規管

1. 地點﹕應開設在住宅或商住大廈
2. 座位﹕應按處所大小限制
3. 經營模式﹕只可供應晚膳，營業時間不得超過三小時。不得經營外賣。
4. 建築規定﹕設計必須與核准建築圖則相符。
5. 消防安全﹕不得開設在只有單一樓梯的樓宇或只有單一走火通道的閣樓。廚房與處所須以防火牆及防火門隔 開。並須提供適當的防火設施。
6. 土地/ 規劃/ 大廈公契﹕須得到城規會的批准更改處所用途。向地政總署 申請《不反對通知書》或《豁免書》。亦    須取得業主立案法團或大廈同意。

 (摘要)