硬性規定工資及工時，是違反自由市場原則，長遠會削弱香港競爭力，無法真正保障工人。
   先進國家如美國因設「最低工資」，令本地工資高企，工序外移，境內投資減少，加速職位流失。「最低工資」變成「最高工資」，令低技術工人失業，更多人跌落「貧窮線」下。設最低工資，只會削弱低技術員工的議價能力。
   飲食業的低技術工種，吸納到一些學歷低、無經驗，及只可以到屋企附近返工的人，讓他賺些少錢幫補家計。
   一旦設「最低工資」，這些人就會被那些不介意跨區工作、手快一點，又有技術的工人所取代。
   最高工時方面，香港人的飲食習慣令「最高工時」難以實施。由下午六時到半夜都有人食晚飯，一天開8小時工並不切實際。
   飲食業工資已反映較長工時，訂「最高工時」，工資便要相應降低，打工仔未必樂意接受。
   現時已有許多工人「長散」，「最高工時」無法保障工人，只會令更多工種被斬件，變成4星期開工不夠18小時。以後就不再有長工，沒有大假及其他福利。
   關於「合理作息時間」，法例已規定工作6日要休一日。而飲食業工時一般是10小時，包括1小時用膳，員工可在茶市、飯市間休息，故實際只是工作7小時左右。

「最低工資　最高工時」動議辯論
發言摘要
2004年10 月13日