食物環境衛生署於05年12月底宣布恢復處理美國牛肉進口的申請。
   入口商初期只可從已獲美國批准的指定屠宰場及加工廠進口取自年齡三十個月以下牛隻的無骨牛肉。
   此外，每批牛肉進口前必須先取得食環署書面批准並在進口時附有官方衛生證明書。 
   美國牛肉一向深受香港消費者歡迎，而美國亦是本地飲食業牛肉供應的主要來源之一，但自二００三年底，本港因瘋牛症事件禁止從美國輸入牛肉，對食肆特別是專營或以牛肉食品為招徠的飲食業經營者，已造成嚴重的經濟打擊。 
   事實上，於過去兩年，本人一直跟業界共同跟進此問題，美國也已應本港要求，積極推行嚴密的監察及追蹤措施，以預防輸出的牛肉傳染瘋牛症。相信恢復從美國輸入牛肉後，絕對是給業界的好消息，可舒緩他們的經營壓力。