衛生福利及食物局早前表示，一旦有地方爆發人類感染禽流感的個案，在最壞的情況下，當局會執行封關措施。由於沒有交代詳情，飲食、零售及食物製造業界感到非常憂慮。就此，張宇人在立法會提出質詢，了解政府在甚麼因素後才啟動封關措施，及是否已就在封關時會禁止進口的食品釐訂清單等。
    衛福局局長周一嶽回答，指香港與內地之間的人流、物流均十分頻密，一旦跨地禽流感爆發風險增加，有需要加強在邊境的公共衛生監測及控制工作。
    在決定有關工作時，會考慮當時疫情爆發情況、疫症的傳播途徑、傳播能力、擴散程度和潛伏期、香港及其他地區的實際情況、最新的科學證據和世衛的建議等，以釐定最適合當時風險情況的口岸防疫措施。
    視乎風險評估，為來自疫區並感染禽流感的人士或禽流感接觸者進行檢疫隔離，是最有效的口岸防疫措施之一。“封關”，將會是在最壞情況下才會考慮的措施，封關的程度亦會視疫情的嚴重性而定，當局會按實際情況作通盤考慮後才會作出決定。
    除了按現行政策及世界動物衛生組織（OIE）的指引，香港會停止輸入來自高致病性禽流感感染的活家禽及禽肉外，並沒有釐定一份封關期間禁止進口的食品的清單。在決定是否禁止某一類食品在疫症期間輸進香港時，會以風險評估作為最基本的考慮，要顧及的因素包括病菌或病毒的傳播途徑、有關食品是否一種有效的傳染媒介、運輸途徑及工具的衛生情況等。

2005年11月23日
口頭質詢摘要